Livret des découpes

viande de veau

3500

Crops

3510

Épaule, avec os et jarret

3511

Épaule, avec os, sans jarret

3512

Jarret avant, sans crosse, sans joint

3513

Épaule, desossée

3514

Épaule, desossée, avec viande de jarret, attenant

3515

Épaule, desossée et sans boîte à moelle

3516

Boule de macreuse

3517

Macreuse à braiser / Paleron

3518

Jumeau

3520

Bas de carré, double

3521

Bas de carré, avec os

3522

Bas de carré, sans os

3523

Bas de carré affranchi

  • This site uses cookies
  • Hide this message